Asam Pedas Ringkas cara SDTKC

So terdetik kat kepala otak ni nak try masak asam pedas sendiri. Pakar dalam masakan memang tak lah tapi bila terdetik hati nak buat nak-nak mood tengah rajin. mula lah nak berekperiment benda baru. Memandangkan masakan asam pedas ni pertama kali aku buat dan kebetulan weekend lepas en asben belikan stok bahan basah banyak termasuk ada ikan merah. So apa lagi laju-laju search Mr Google untuk dapatkan keterangan lanjut bahan dan cara penyediaan asam pedas. Kredit to DAPUR MALAYSIA sebab tunjukkan cara nak sediakan asam pedas simple ni. Untuk beginner macam aku sesuai lah web masakan ni, untuk rujukan hidangan harian korang. 

Malas potpet panjang lebar meh usha hasil air tangan aku plak. dan cara aku sediakan.

Bahan-bahan

7 ulas bawang merah – ditumbuk
1 ulas bawang putih – ditumbuk
1 inci kunyit hidup – ditumbuk
2 batang serai – dititik
Sedikit belacan
1senduk besar cili kisar (sebab aku suka pedas)
1/2 cawan air asam jawa
2 cawan air biasa
8-10 tangkai daun kesum
2 kuntum bunga kantan – dibelah dua
10 biji bendi
1 biji tomato – dihiris

• Panaskan minyak dalam kuali atau periuk. 

• Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, serai dan belacan sehingga naik bau. Masukkan cili kisar dan tumis seketika (5 minit).

• Masukkan air biasa dan air asam jawa. Kacau sekata dan biarkan mendidih.Masukkan sos tiram.

• Masukkan ikan, daun kesum, bunga kantan, bendi dan tomato. (untuk bendi dan tomato, boleh masukkan lambat )takut nanti hancur sebab sayur rapuh kan? Last skali...

• Masukkan garam dan gula secukup rasa. Siap untuk dihidangkan.